Sin dall’antichità, per preservare il gusto, la salsiccia viene conservata in vasi – di terracotta smaltata prima e di vetro dopo – ricoperta di sugna.
La sugna ottenuta dal grasso del maiale stesso, rispetto all’olio non ne modifica il sapore, oltre a conservare inalterato il profumo e il colorito.
Vasetto della Nonna
€11,00
Descrizione
Fin dai tempi più remoti, i nostri nonni avevano trovato un modo impeccabile per conservare la salsiccia stagionata con tanta cura.
Semplicemente in vasi ripieni di sugna.
La salsiccia conserva, così, il profumo e il sapore come se fosse stata appena soffritta.
Sicuramente è possibile gustarla in mille modi, ma è soffritta con un buon sugo di pomodoro per condire i cicatelli (pasta tipica fatta a mano ..o altri tipi di pasta casereccia) che offre il meglio di sé.
Confezione: barattolo di vetro con 13-14 cicoli (pezzi) di salsiccia già soffritta.
Ingredienti: carne scelta di suino nazionale pesante, sugna, sale, finocchietto, peperoncino, aglio, destrosio, lattosio, saccarosio, antioss. E301, cons. E252.
da conservarsi in frigo
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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